【土生土長 On the Ground】バナナ＆シナモン米菓子 100g

あまり知られていませんが、台湾にもシナモン（肉桂）があります。ただし使い方は海外と異なり、ふつうは葉を乾燥させてお湯で煎じて飲むもので、樹皮を採ってシナモンスティックのような製品に加工することはほとんどありません。

農園の管理作業のなかで、剪定した枝がまれに手に入ります。生産者が丁寧に樹皮を剥ぎ、乾燥させて細かく挽いたものが、この貴重な台湾産シナモンパウダーです。

屏東・長治郷産のシナモンパウダーは、海外産のような刺激的な香りではなく、まろやかで甘い風味。完熟バナナのピューレと一緒に煮込み、香り高くフルーティーなシナモンバナナキャラメルソースに仕上げ、米菓子にまとわせました。南国の島らしい、のびやかな味わいをどうぞ。